Paquetes de tours de vino y estancia en hotel en Niagara-on-the-Lake — Viñedos, cataratas, casco antiguo

Newark, el primer nombre de esta ciudad, sirvió como capital del Alto Canadá durante cuatro años a partir de 1792. En diciembre de 1813, las tropas estadounidenses en retirada la quemaron hasta los cimientos, dejando apenas una docena de estructuras en pie. El lugar al que llegan los visitantes en los paquetes de tours de vinos y hotel en Niagara-on-the-Lake es, por lo tanto, una reconstrucción: ladrillo georgiano y de la época de la Regencia levantado entre 1815 y la década de 1840, situado sobre la cuadrícula original de 1791. Fort George, reconstruido en la década de 1930 a partir de sus rastros de tierra, todavía mira hacia la desembocadura del río desde el borde sur de la ciudad. El vino llegó tarde. Los viñedos de Ontario pasaron la primera mitad del siglo XX suministrando vino fortificado de poca distinción, y la industria se hundió bajo su propia reputación. Inniskillin, con licencia en 1975, obtuvo el primer permiso de bodega nueva de Ontario emitido desde que terminó la Prohibición en 1927. La Vintners Quality Alliance siguió en 1988, imponiendo reglas de denominación y límites de rendimiento. Tres años después, un Vidal Icewine de 1989 de la misma finca obtuvo el Gran Premio de Honor en Vinexpo en Burdeos, y la Península del Niágara adquirió un argumento internacional a su favor. La escarpa del Niágara y las aguas profundas del lago Ontario moderan los inviernos de la península; las subdenominaciones aquí (Four Mile Creek, St. David's Bench, Niagara Lakeshore, Creek Shores) se encuentran dentro de esa banda moderadora. La historia del alojamiento corre paralela a las vides. El Oban Inn comenzó como una casa privada en 1824 cerca de la costa. Lo que hoy es el hotel Prince of Wales abrió en Picton Street en 1864 como el Long's Hotel y tomó su nombre real después de la visita del futuro Jorge V en 1901. El Pillar and Post ocupa una fábrica de conservas de frutas de la década de 1890, con sus vigas expuestas. Queen's Landing, construido según un patrón georgiano, mira al puerto frente a los amarres de los yates. Ese inventario de habitaciones es la razón por la que las visitas a las bodegas del casco antiguo evolucionaron hacia estancias en lugar de recados de un día. El Shaw Festival, fundado en 1962 con un solo fin de semana de obras de un acto de Bernard Shaw representadas en el antiguo tribunal, proporcionó la segunda razón para quedarse; sus tres teatros ahora funcionan desde la primavera hasta diciembre. Los escaparates de Queen Street, el cenotafio con torre del reloj de 1922 que se encuentra en medio de la carretera y las filas enrejadas más allá del límite de la ciudad pertenecen a un mismo itinerario. La demanda de paquetes de tours de vinos y hotel en Niagara-on-the-Lake refleja esa compresión: un distrito histórico quemado y reconstruido, un campo de batalla de la Guerra de 1812 y una denominación vitivinícola en funcionamiento, todo a pocos kilómetros uno del otro.